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烘焙-再做泡芙（2011.5.12）

2011-05-12 22:41:43| 分类：烘焙 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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有了上次失败的经验，这次又从网上淘了不粘油布、裱花嘴、裱花袋、雀巢淡奶油等，准备来一次正宗的泡芙制作。儿子晚饭都没吃多少，就等泡芙充饥呢。有了专业工具制作过程顺手多了，烤制时间和温度也做了相应的调整：190度20分钟，上下火，底层。结果堪称完美啊，下面看图说话，哈哈，味道和蛋糕房的差别巨大啊。

模具出来的模样是不是漂亮多了

烤箱里很快膨胀变大

烤制的功夫，打发雀巢淡奶油（应该是雪白的，灯光下的白平衡没调好）

三能专用的泡芙注奶油裱花嘴

注完一烤盘还剩这么多

刚刚出炉的泡芙

来个特写

解剖一个瞧瞧，有肚量吧，关键它是酥脆的，咔咔的！

填充奶油

Perfect！

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